這項(xiàng)餐廚垃圾處理項(xiàng)目是選自某社區(qū)餐廚垃圾處理中心，通過對(duì)餐廚垃圾的特點(diǎn)的研究，垃圾處理項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，項(xiàng)目的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，來對(duì)餐廚垃圾處理進(jìn)行系統(tǒng)分析。

一、社區(qū)餐廚垃圾特點(diǎn)

餐廚垃圾又稱濕垃圾、廚余垃圾，即易腐垃圾，指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物。小區(qū)既有餐廚垃圾、也有泔腳垃圾，有機(jī)質(zhì)和含水量都較高，極易腐敗發(fā)臭、滋生蚊蠅，造成環(huán)境污染，嚴(yán)重影響小區(qū)居民的生活環(huán)境。應(yīng)用餐廚垃圾生物處理機(jī)可以實(shí)現(xiàn)源頭減量處理。

二、餐廚垃圾處理總體工藝設(shè)計(jì)

根據(jù)餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范（CJJ 184-2012），對(duì)餐廚垃圾處理總體工藝設(shè)計(jì)規(guī)定如下：

1、餐廚垃圾處理主體工藝的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：

①應(yīng)技術(shù)成熟、設(shè)備可靠；

②應(yīng)做到資源化程度髙、二次污染及能耗?。?/p>

③應(yīng)符合無害化處理要求。

2、生產(chǎn)線工藝流程的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足餐廚垃圾資源化、無害化處理的需要，做到工藝完善、流程合理、環(huán)保達(dá)標(biāo)，各中間環(huán)節(jié)和單體設(shè)備應(yīng)可靠。

3、餐廚垃圾處理車間設(shè)備布置應(yīng)符合下列規(guī)定：

①物質(zhì)流順暢，各工段不應(yīng)相互干擾；

②應(yīng)留有足夠的設(shè)備檢修空間；

③ 進(jìn)料和預(yù)處理工段應(yīng)與主處理工段分開；

④應(yīng)有利于車間全面通風(fēng)的氣流組織優(yōu)化和環(huán)境維護(hù)。

三、項(xiàng)目運(yùn)行情況

配置一臺(tái)日處理2T餐廚垃圾處理機(jī)，這款餐廚垃圾處理設(shè)備核心處理機(jī)采用三維有限元優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),在減輕重量的同時(shí)保證高剛性，提供平穩(wěn)的工作平臺(tái)。餐廚垃圾處理機(jī)采用微生物降解技術(shù)，占地面積小、投資成本低、建設(shè)速度快，餐廚垃圾降解率高達(dá)99.37%以上。