《廈門市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已滿兩周年。《辦法》施行后，收運(yùn)的餐廚垃圾產(chǎn)生單位從1700余家增加到4100多家，收運(yùn)餐廚垃圾總量從200多噸/日增加到360多噸/日，《辦法》為規(guī)范餐廚垃圾處置、守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”提供了有力保障。

據(jù)報道，俗稱“泔水”的餐廚垃圾如果處置不當(dāng)，不僅會污染環(huán)境、傳播細(xì)菌，還會為不法分子提供可乘之機(jī)，滋生出“地溝油”“垃圾豬”等一系列危害食品安全問題。那么，你知道餐廚垃圾它們都去了哪兒？一起去看看。
 

源頭：鼓勵節(jié)約用餐，減少垃圾產(chǎn)生
“促進(jìn)垃圾減量化、資源化、無害化，是垃圾分類的三大目標(biāo)，其中，‘減量化’是首要的。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著越來越多的市民、餐飲企業(yè)、單位食堂等響應(yīng)“文明餐桌”“光盤行動”，餐廚垃圾有望進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“減量化”。

收運(yùn)：“公交化”收運(yùn)，全程密閉運(yùn)輸
《辦法》對餐廚垃圾的收運(yùn)做了相關(guān)規(guī)定。如收運(yùn)單位要使用專門的收運(yùn)車輛，實(shí)行密閉運(yùn)輸，并保持收運(yùn)車輛整潔，不得泄漏、遺撒和傾倒；按照規(guī)定路線在24小時內(nèi)將收集的餐廚垃圾運(yùn)輸?shù)教幚韴鏊取?br />
處理：好氧微生物降解， 變水后排放處理
餐廚垃圾進(jìn)行簡單的篩分處理之后，可以投入專業(yè)的餐廚垃圾處理設(shè)備中進(jìn)行下一步處理。消滅型餐廚垃圾生物處理機(jī)采用常溫好氧微生物降解處理技術(shù)，自主研發(fā)高效微生物菌種，針對有機(jī)質(zhì)垃圾分解效率高，處理速度快，并且全程無污染。最終產(chǎn)出的終端產(chǎn)物為少量的殘渣，二氧化碳，大部分為水，經(jīng)過處理后可直接隨下水管道排除。消滅型餐廚垃圾處理機(jī)是餐廚垃圾減量化、無害化處理的“神兵利器”。