近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了飛速的發(fā)展，但隨之而來(lái)的是環(huán)保問題也日益嚴(yán)重。餐廚垃圾作為城市垃圾的一種，如果沒有經(jīng)過集中處理直接排放到環(huán)境中，就會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成巨大的危害。隨著國(guó)家環(huán)保力度的加強(qiáng)，餐廚垃圾處理已經(jīng)成為國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容之一。傳統(tǒng)的填埋、堆肥等垃圾處理方式，不僅成本高，而且資源利用率低，處理效果不理想，嚴(yán)重制約了餐廚垃圾處理的發(fā)展。

以往餐廚垃圾處理的方式往往是在學(xué)校、食堂、企事業(yè)單位等場(chǎng)所的后勤區(qū)域內(nèi)設(shè)置相應(yīng)的垃圾處理房，同時(shí)配有垃圾冷庫(kù)收撿臺(tái)、除臭裝置等設(shè)備日。在進(jìn)行垃圾處理的時(shí)候,除了要考慮衛(wèi)生安全等方面的因素，還要考慮其它成本問題。這種處理方式不僅占用了大量的空間，需要投入大量的勞動(dòng)力金錢，有時(shí)候甚至還存在交叉感染的隱患?？梢灾?，傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理方式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前新的生態(tài)環(huán)境保護(hù)形勢(shì)，因此急需研究餐廚垃圾處理的新模式來(lái)對(duì)當(dāng)前的垃圾進(jìn)行一個(gè)良好的處理，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的目的。
 

相關(guān)規(guī)定中指出，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)該設(shè)置和標(biāo)準(zhǔn)相符合的垃圾收集容器，同時(shí)鼓勵(lì)廚房垃圾產(chǎn)生的各個(gè)單元安裝處理器。上述所說(shuō)的收集和處理設(shè)備其實(shí)也就是指的餐廚垃圾處理設(shè)備，也正是德森環(huán)境目前推出的餐廚垃圾生物處理機(jī)，這是德森環(huán)境探索研發(fā)的新的餐廚垃圾處理模式，微生物處理技術(shù)+模塊化設(shè)計(jì)，這種全新的餐廚垃圾處理模式比以往的餐廚垃圾處理方式有許多優(yōu)勢(shì)，設(shè)備安裝轉(zhuǎn)運(yùn)靈活，可節(jié)省大量的長(zhǎng)途運(yùn)輸成本和填埋場(chǎng)土地資源；處理系統(tǒng)的產(chǎn)品為水和生物熱能，沒有臭味和再次污染產(chǎn)生，可根據(jù)不同地區(qū)垃圾的組成和不同的處理要求靈活組合成各種模式；可與現(xiàn)有大型集中式工程靈活匹配，與其他處理方法相比，源頭減量化處理餐廚垃圾更符合我國(guó)餐廚垃圾處理的現(xiàn)狀。