政府高度重視餐飲垃圾不規(guī)范管理衍生出的“地溝油”和“垃圾豬”等食品安全問題，中央財(cái)政資助在全國(guó)范圍內(nèi)建設(shè)了一批餐飲垃圾處理試點(diǎn)項(xiàng)目，餐飲垃圾處理產(chǎn)業(yè)成為環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)投資新熱點(diǎn)。當(dāng)前部分試點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)推進(jìn)較慢或難以保證正常運(yùn)營(yíng)，調(diào)查研究顯示，在技術(shù)層面存在兩個(gè)重要問題：其一，餐飲垃圾的預(yù)處理工藝與裝備選型與我國(guó)餐飲垃圾物理特性不適應(yīng)，預(yù)處理系統(tǒng)故障率高，成為餐飲垃圾處理成套技術(shù)發(fā)展的瓶頸；其二，對(duì)餐飲垃圾處理技術(shù)與經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)缺乏深人認(rèn)識(shí)，建設(shè)項(xiàng)目的技術(shù)路線與產(chǎn)品選擇過度追求可生化降解組分的資源化利用。我國(guó)餐飲垃圾處理的較優(yōu)技術(shù)路線宜采用微生物源頭減量處理。

餐飲垃圾與廚余垃圾組分相似，但含水量大、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組分和油脂組分較高，是“垃圾豬”和“地溝油”問題的主要源頭之一，應(yīng)是餐廚廢棄物管理的重點(diǎn)。一方面，餐飲垃圾的高含水特性影響現(xiàn)有的生活垃圾運(yùn)輸與中轉(zhuǎn)系統(tǒng)、衛(wèi)生填埋系統(tǒng)和生活垃圾焚燒處理系統(tǒng)正常運(yùn)行，餐飲垃圾高油脂含量特性還影響生活垃圾衛(wèi)生填埋系統(tǒng)的滲濾液和填埋氣體的導(dǎo)排系統(tǒng)正常運(yùn)行，現(xiàn)有生活垃圾處理系統(tǒng)對(duì)餐飲垃圾特性的不適應(yīng)性，又缺乏針對(duì)性解決措施，對(duì)市政生活垃圾處理設(shè)施造成很大壓力，導(dǎo)致餐飲垃圾的收集率和處理率低。另一方面，餐飲垃圾的高油脂、高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分的特點(diǎn)，使得非規(guī)范處理有利可圖。加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，有必要增加餐飲垃圾無害化、減量化處理能力。
 

 

德森環(huán)境致力于餐廚垃圾處理技術(shù)的研發(fā)和設(shè)備的生產(chǎn)，采用先進(jìn)的微生物菌種降解餐飲垃圾，助力餐飲垃圾處理技術(shù)邁上新臺(tái)階。這種消滅型垃圾處理機(jī)不僅可以高效降解餐飲垃圾，對(duì)廚余垃圾，餐廚垃圾等有機(jī)質(zhì)垃圾同樣適用。這款垃圾處理設(shè)備在運(yùn)行過程中不會(huì)產(chǎn)生滲濾液，也沒有臭味產(chǎn)生，無害化程度高；源頭減量處理避免垃圾運(yùn)轉(zhuǎn)過程產(chǎn)生的運(yùn)輸費(fèi)用和環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。因此，這種微生物處理加持的餐飲垃圾處理設(shè)備未來將有很大的發(fā)展空間，將助力餐飲垃圾處理技術(shù)邁上新的臺(tái)階。