廚余垃圾分類處理是我國生活垃圾分類中的難點(diǎn)、焦點(diǎn)和痛點(diǎn)。結(jié)合垃圾分類大背景提出廚余垃圾分類是有必要的，是整個(gè)垃圾處理系統(tǒng)優(yōu)化的節(jié)點(diǎn)，也是終端處理系統(tǒng)減量提質(zhì)增效的著力點(diǎn)。實(shí)現(xiàn)廚余垃圾源頭分類達(dá)標(biāo)依然任重而道遠(yuǎn)，與此同時(shí)后端處理設(shè)施依然是各個(gè)城市最為突出的短板，發(fā)酵產(chǎn)物實(shí)現(xiàn)土地利用成本高昂障礙重重。

全鏈條的廚余垃圾處理系統(tǒng)，發(fā)達(dá)國家也有很多經(jīng)驗(yàn)，但實(shí)際操作上也面臨很多問題。目前來看，廚余垃圾妥善處置，實(shí)現(xiàn)無害化、穩(wěn)定化及資源化難度較大。
一是：源頭分類，教化甚至改變老百姓積習(xí)已久的行為習(xí)慣實(shí)屬不易；
二是：臭味控制難，臭氣控制污水處理難度不??；
三是：土地利用難，廚余垃圾經(jīng)過處理僅得到百分之幾的精堆肥，最后還入不到土地，甚至還要回到焚燒廠，商業(yè)模式鏈條沒有打通；
四是：持續(xù)盈利困難，干式厭氧產(chǎn)沼量小、只能自用，沼渣堆肥出售不了，最后還是花錢燒掉，盈利點(diǎn)微乎其微。

基于以上情況，我們對(duì)各種垃圾處理的技術(shù)路線做了評(píng)估，理論上希望生活垃圾干濕分開，干垃圾送去焚燒發(fā)電，濕垃圾(餐廚垃圾、廚余垃圾等)采用厭氧發(fā)酵工藝，沼渣堆肥，肥料還田。一旦沼渣發(fā)酵產(chǎn)物無法還田，沼渣還需送到焚燒廠焚燒或者是填埋場(chǎng)處置，綜合環(huán)境績效則縮水一半。從這個(gè)意義上講，生活垃圾干濕分離+干組分焚燒發(fā)電+濕組分厭氧發(fā)酵的優(yōu)化組合模式是否具有顯著比較優(yōu)勢(shì)取決于發(fā)酵產(chǎn)物能否實(shí)現(xiàn)安全土地利用，若發(fā)酵產(chǎn)物回不到土地去，必須三思而后行。
 

所以采用較為成熟的廚余垃圾處理技術(shù)是當(dāng)下處理廚余垃圾的當(dāng)務(wù)之急。首先要保證廚余垃圾處理過程中的無害化，不能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生二次污染。消滅型廚余垃圾生物處理機(jī)經(jīng)過實(shí)踐的檢驗(yàn)，處理性能穩(wěn)定，減量率高，無害化程度高，并且無臭氣產(chǎn)生，占地面積小，節(jié)省土地成本，可以解決廚余垃圾在處理過程遇到的各種困難。