随着经济的发展和人们生活水平的提高，城市生活垃圾总量不断增加，以人均每年产生垃圾450kg计，我国每年新增城市垃圾达到3.8亿吨，增长率可达8% ~ 10%。“垃圾围城”困境对环境治理及经济的进一步发展产生了消极影响。后疫情时期，垃圾治理工作变得更加严峻。餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾是我国城市的一种主要有机固体废弃物。由于我国居民生活习惯的原因，餐厨垃圾的产生量较大，约占城市生活垃圾含量的30% ~ 50%。餐厨垃圾的特点包括含水率高，水份占到垃圾总量的70% ~ 90%。自从垃圾分类政策实施以来，全国各个城市开始通过立法对居民投放垃圾进行强制性行为规范和约束。
《垃圾分类条例》是城市生活垃圾分类的法治保障，而垃圾分类环保治理技术是垃圾治理的技术保障。垃圾处理原则是“三化”---减量化、 无害化和资源化，而当下垃圾处理的主流方法有填埋法、堆肥法、焚烧法。这三种方法或多或少都有其自身的不足之处。填埋法后期会分解大量有害气体和渗滤液，造成环境污染，需要占用大量场地，浪费了土地资源；堆肥法处理有机质垃圾不足在于工艺复杂、周期长、卫生条件差等，垃圾收集、 转运等过程容易造成二次污染等问题；焚烧法设备资金需求量大、设备运行成本高、垃圾燃烧余热及尾气处理要求严格等。
有机垃圾微生物处理法是各研究机构和环保企业目前积极推行的办法—利用微生物技术分解垃圾实现垃圾减量，可从源头上改善有机湿垃圾量大难处理等问题。德森
消灭型有机垃圾处理机的工艺流程过程是: ( 1 )对垃圾进行分类; (2)采用特质的微生物菌种配合设备适宜的温度、湿度、含氧量均匀搅拌; (3) 经过4-24小时的微生物降解，有机质垃圾被转化为水、热能、二氧化碳，实现有机质垃圾无害化、减量化处理。德森
有机垃圾处理设备可实现垃圾源头就地分散处理，可避免垃圾收集、转运、集中处理带来二次污染，是解决“垃圾围城”困境的有效方案。
