目前餐廚垃圾集中處理模式是我國(guó)各個(gè)城市廣泛采用的主要處理模式，然而，多年來(lái)的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，餐廚垃圾集中處理存在不少問(wèn)題：

一、集中處理勢(shì)必涉及到餐廚垃圾在沒(méi)有減量化的情況下的收集、運(yùn)輸、暫存、集中、分檢、處理等環(huán)節(jié)，無(wú)法保證餐廚垃圾在較短時(shí)間內(nèi)運(yùn)到處理站處理，在收集運(yùn)輸過(guò)程中跑冒滴漏現(xiàn)象嚴(yán)重，并已經(jīng)腐爛變臭，會(huì)滋生大量的大腸桿菌、沙門氏菌、肉毒梭菌等病原菌，這些病原菌會(huì)代謝出大量的毒素造成二次危害，同時(shí)在此過(guò)程中會(huì)酸化腐敗，產(chǎn)生惡臭氣體，流淌酸腐液體，造成二次污染；

二、集中處理設(shè)施設(shè)備投入大，日處理在100噸以上的處理廠投入至少8000萬(wàn)元，某些地方的設(shè)施面臨“吃不飽”的尷尬局面。由于與廚房作息時(shí)間不確定性，無(wú)法及時(shí)與收運(yùn)單位銜接泔水，廚房人員為了一點(diǎn)小利益，往往會(huì)被私下賣給個(gè)人用做提煉“地溝油”、喂“垃圾豬”，或隨意傾倒進(jìn)環(huán)衛(wèi)收集垃圾桶內(nèi)被拉去填埋場(chǎng)焚燒，從而導(dǎo)致往往餐廚垃圾計(jì)劃的規(guī)模達(dá)不到，有的項(xiàng)目建成后即面臨停運(yùn)；

三、餐廚垃圾的集中處理常常采用低溫發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，處理周期長(zhǎng)，沼渣拉到填埋場(chǎng)填埋或焚燒，處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生污水、臭氣噪音等排放，與其它生活垃圾混合一-并焚燒處理，在降低垃圾熱值的同時(shí)還會(huì)因燃燒不充分而產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，造成二次污染。

目前的集中處理方式，對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位沒(méi)有約束力。那么就地處理餐廚垃圾是不是能解決當(dāng)前的問(wèn)題呢？答案是肯定的，運(yùn)用餐廚垃圾就地處理設(shè)備可以大范圍減少餐廚垃圾的產(chǎn)量，鄭州德森環(huán)境餐廚垃圾處理機(jī)采用常溫微生物好氧技術(shù)，生化處理機(jī)的生化處理原理如下:采用天然微生物菌種，在恒定的設(shè)備溫度下，并與餐廚垃圾物料通過(guò)自帶攪拌充分混合接觸來(lái)消除其中的水分并促使蛋白質(zhì)微生物轉(zhuǎn)化。設(shè)備采用不銹鋼制成，筒體采用新材料保溫，減少熱能損耗，排出的熱蒸汽裝有除味吸收裝置；餐廚垃圾處理設(shè)備處理時(shí)間短，見(jiàn)效快，對(duì)環(huán)境污染小，操作簡(jiǎn)單方便。