由于我國餐飲類型豐富，餐廚垃圾類型眾多，我國的餐廚垃圾處理難度較大，處理工藝相對(duì)復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)投資規(guī)模巨大，因此限制了我國餐廚垃圾處理行業(yè)內(nèi)企業(yè)的數(shù)量以及規(guī)模發(fā)展。餐廚垃圾大規(guī)模集中處理的主要有厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、微生物處理、物理干化處理等。由于國內(nèi)的企業(yè)大多是從環(huán)保領(lǐng)域切入到餐廚垃圾處理領(lǐng)域，因此相關(guān)企業(yè)的主營業(yè)務(wù)以及技術(shù)儲(chǔ)備決定了企業(yè)所采用的處理工藝。

我國餐廚廢棄物的有效處理起步較晚。近年來由于“垃圾豬”、“地溝油”、“潲水油”等食品安全問題日益突出，我國開始重視對(duì)餐廚廢棄物的有效處理。近年來眾多餐廚垃圾項(xiàng)目開始投入建設(shè)，對(duì)餐廚垃圾處理形成了無害化、減量化、資源化的處理要求。近年來國家相繼出臺(tái)政策支持各地區(qū)餐廚垃圾處理工作，2010年，國家發(fā)展改革委等部門確定了33個(gè)城市（區(qū)）的餐廚廢棄物處理試點(diǎn)城市（區(qū)），并提出用專項(xiàng)資金支持餐廚試點(diǎn)工作。未來隨著我國繼續(xù)加大餐廚垃圾處理工作，各地區(qū)的餐廚垃圾處理能力將不斷增加，未來幾年我國的餐廚廢棄物處理將進(jìn)入一個(gè)高速建設(shè)期。
 

目前，我國餐廚垃圾處理行業(yè)專業(yè)性企業(yè)數(shù)量較少，規(guī)模不大，行業(yè)內(nèi)企業(yè)主要以區(qū)域性中小企業(yè)為主，這與我國餐廚垃圾處理行業(yè)處于起步階段有較大的關(guān)聯(lián)性。隨著國家對(duì)于餐廚垃圾處理的重視程度提高，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)入餐廚垃圾處理領(lǐng)域，國內(nèi)環(huán)保企業(yè)紛紛涉足餐廚垃圾處理領(lǐng)域。像鄭州德森環(huán)境科技有限公司，就是專業(yè)從事餐廚垃圾處理的設(shè)備供應(yīng)商，對(duì)餐廚垃圾處理設(shè)備有著多年的研究經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和成熟的銷售團(tuán)隊(duì)使德森環(huán)境在同行業(yè)當(dāng)中很快脫穎而出。德森環(huán)境推出的消滅型餐廚垃圾處理機(jī)針對(duì)餐廚垃圾難處理的難題，采用微生物處理技術(shù)，攻克了餐廚垃圾易污染環(huán)境的難題。全程實(shí)現(xiàn)無污染，無臭氣，綠色環(huán)保處理。