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餐飲后廚衛(wèi)生問(wèn)題頻繁曝光,該如何處理?
發(fā)表日期:2020-09-29 瀏覽:148 作者來(lái)源:本站 標(biāo)簽:
廚房不干凈,衛(wèi)生不講究,餐廳怎立足?餐飲業(yè)好像治理不了食品安全和后廚衛(wèi)生問(wèn)題。我們所知道的海底撈“老鼠門(mén)”、“湯勺門(mén)”。小龍坎“口水油”,楊國(guó)福麻辣燙的食材不衛(wèi)生,華萊士后廚過(guò)期漢堡及蟑螂出沒(méi),西貝的餐具不潔等事件……能為我們知道的主要原因,其實(shí)是他們都屬于餐飲業(yè)的知名品牌。
一般人記不住的大量小品牌或街邊餐廳,食品衛(wèi)生問(wèn)題都不夠媒體對(duì)他們予以關(guān)注報(bào)道的。4萬(wàn)億的餐飲時(shí)代,每一次問(wèn)題的曝光,都是給全國(guó)465萬(wàn)家餐廳的一次警鐘。但也幾乎每次爆出的餐飲業(yè)后廚衛(wèi)生問(wèn)題,都有偶然爆發(fā)的現(xiàn)象。即都是在偶然的被發(fā)現(xiàn)、被拍照后才得以爆出。因此,餐飲業(yè)頻繁曝出問(wèn)題的背后,其實(shí)是餐飲企業(yè)普遍的僥幸心理在作祟。也側(cè)面體現(xiàn)出今天中國(guó)餐飲業(yè)的“監(jiān)管”和犯錯(cuò)代價(jià)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。今天是一個(gè)消費(fèi)者對(duì)食品安全愈發(fā)重視的時(shí)代,沒(méi)有誰(shuí)可以觸碰食品安全這條紅線。網(wǎng)紅海底撈不可以,華萊士不可以,排長(zhǎng)隊(duì)的外婆家也不可以。餐廳后廚的衛(wèi)生問(wèn)題,很大一部分出在
餐廚垃圾
上。如果不能在源頭解決,那么堆積的餐廚垃圾不僅影響視覺(jué)感官,還會(huì)引起衛(wèi)生安全問(wèn)題。
德森餐廚垃圾處理設(shè)備
在處理餐廚垃圾問(wèn)題上一直遵循“無(wú)害化、減量化、資源化”的原則,對(duì)于餐飲行業(yè)、食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、垃圾中轉(zhuǎn)站的有機(jī)質(zhì)垃圾處理有許多優(yōu)勢(shì):
1、 不排油,無(wú)滲漏,無(wú)污染;
2、 減量率99%以上,殘?jiān)浅I伲?br /> 3、 無(wú)異臭,無(wú)噪音,檢測(cè)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);
4、 全自動(dòng),智能化,節(jié)省人工成本;
5、 體積小,源頭化處理方便,不必等待收運(yùn),隨倒隨用,
餐廚垃圾處理
從源頭上就可以解決,確保餐廳后廚的整潔衛(wèi)生;
6、 常溫微生物專利技術(shù),更節(jié)能。
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小份菜令餐廚垃圾處理更輕松
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國(guó)慶中秋景區(qū)餐廚垃圾處理要及時(shí)
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某社區(qū)餐廚垃圾處理示范點(diǎn)項(xiàng)目
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